Ghé xe trái cây sau giờ tan ca, nhiều người chọn quả to, đẹp, bóng. Về nhà mới thấy cam vàng óng mà khô xác, nho căng mọng mà chua loét, xoài vàng đều mà ruột vẫn sượng. Chọn trái cây tươi ngon bắt đầu từ việc mua đúng mùa, nhìn cuống còn xanh, cầm nặng tay và có mùi thơm tự nhiên. Không có cách nào nhìn bằng mắt để chắc chắn một quả có tồn dư hóa chất hay không, nên hãy mua nơi có nguồn gốc rõ ràng, rửa kỹ và gọt vỏ khi có thể.
Chọn trái cây tươi ngon, mẹo 1: mua đúng mùa
- Trái cây chính vụ thường hái khi đủ độ chín tự nhiên, nguồn cung nhiều nên giá rẻ.
- Trái mùa hoặc vận chuyển xa thường hái sớm khi còn xanh, rồi mới làm chín hoặc bảo quản, dễ vỏ đẹp ruột kém.
- Muốn chọn trái cây tươi ngon mà giá mềm, hãy nhìn theo mùa. Ví dụ: vải thiều, nhãn ngon vào mùa hè; cam, quýt, bưởi ngon vào cuối năm; xoài miền Nam rộ vào mùa khô. Quả nào bán rẻ và bày khắp nơi thường là đang chính vụ.
Chọn trái cây tươi ngon, mẹo 2: nhìn cuống, vết cắt
- Cuống xanh, tươi, dính chắc: quả mới hái. Cuống héo khô, thâm, rụng: để lâu.
- Nải, chùm (nho, nhãn, vải): nhìn cành. Cành xanh tươi là mới, cành khô giòn dễ gãy là để lâu.
- Chuối vỏ vàng đều quá, không đốm, cuống vẫn xanh: nên cân nhắc, vì chuối chín tự nhiên thường chín dần từ thân ra cuống.
Chọn trái cây tươi ngon, mẹo 3 và 4: cầm, ngửi, ấn nhẹ
- Mùi thơm đặc trưng ở cuống hoặc núm (xoài, dứa, dưa lưới, ổi). Vỏ đã vàng mà không có mùi gì thì nên cân nhắc.
- Nặng tay so với kích thước thường nhiều nước hơn, đặc biệt đúng với cam, bưởi, quýt.
- Ấn nhẹ: bơ, xoài, đu đủ chín vừa hơi mềm nhưng không lún sâu. Quá cứng là còn sống, nhũn là quá chín hoặc dập.
Nhận biết trái cây ngâm hóa chất: nói thẳng giới hạn
Mạng có nhiều mẹo như “vỏ bóng bất thường”, “chín đều không một đốm”, “để lâu không hỏng”. Chúng chỉ giúp đặt câu hỏi, còn không có cách nào nhìn bằng mắt thường để khẳng định chắc chắn một quả có tồn dư hóa chất hay không. Có quả tự nhiên vốn vỏ bóng; có quả xử lý đúng quy định vẫn “để lâu không hỏng” nhờ bảo quản lạnh. Chỉ xét nghiệm mới xác định được mức tồn dư.
Vì vậy cách thực tế là giảm rủi ro bằng thói quen:
- Ưu tiên nơi bán có nguồn gốc rõ ràng.
- Mua đúng mùa.
- Gọt vỏ với loại gọt được, rửa kỹ loại ăn cả vỏ.
Rửa và bảo quản đúng cách
- Rửa dưới vòi nước chảy vài chục giây, chà nhẹ bề mặt, tốt hơn ngâm chậu nước đứng yên. Ngâm nước muối loãng không hại nhưng đừng coi là “khử độc” tuyệt đối. Xem thêm cách rửa rau củ quả sạch 5 bước.
- Rửa ngay trước khi ăn, đừng rửa xong cất tủ lạnh vì ẩm làm quả nhanh hỏng.
- Không có tủ lạnh lớn: mua vừa đủ 2 đến 3 ngày, để nơi thoáng mát, tránh nắng.
- Chuối, bơ, xoài chín nhanh nên để riêng vì tỏa khí làm quả xung quanh chín theo.
Cách chọn trái cây tươi ngon theo từng loại quả
| Quả | Cách chọn |
|---|---|
| Cam, bưởi, quýt | Nặng tay so với kích thước, vỏ căng, cuống còn xanh |
| Xoài | Ấn nhẹ gần cuống hơi mềm, mùi thơm nhẹ |
| Nho | Cuống xanh, quả đều và còn lớp phấn mờ, không nhũn |
Thêm kiến thức an toàn thực phẩm xem truy xuất nguồn gốc thực phẩm, ăn uống tiết kiệm cho công nhân và Cục An toàn thực phẩm.
Xem việc làm đang tuyển tại các nhà máy đối tác của Kanata →
Câu hỏi thường gặp
Làm sao biết trái cây có ngâm hóa chất không?
Không thể chắc chắn bằng mắt thường. Hãy mua nơi rõ nguồn gốc, đúng mùa, rửa kỹ và gọt vỏ khi có thể.
Có nên ngâm nước muối trái cây không?
Không hại nhưng đừng coi là khử độc tuyệt đối. Rửa dưới vòi nước chảy và chà nhẹ thường hiệu quả hơn.
Nên rửa trái cây lúc nào?
Ngay trước khi ăn, không rửa xong rồi cất tủ lạnh.
Biên soạn: đội ngũ nội dung Kanata. Cập nhật lần cuối: 13/10/2026. Bài viết mang tính tham khảo chung, không thay thế tư vấn pháp lý hoặc y tế.
